Barbaresco Bricco Faset Riserva DOCG 2013

Kun de bedste årgange bliver til Riserva

Denne dybt rubinrøde Barbaresco Riserva, med granatfarvede nuancer i glasset, åbner med intense aromaer af mørk frugt, tobak og lakrids. Den lange fadlagring giver en vin med bemærkelsesværdig dybde, struktur og en silkeagtig, dog fast tekstur. Smagen er vedholdende, fyldig og udvikler sig smukt med alder. Riserva’en produceres kun i exceptionelle årgange – og det kan smages. Vinen har modtaget 93 point fra Vinous og 92 point fra James Suckling.

100% Nebbiolo fra Bricco Faset, kun 0,5 ha vinmark

Druerne håndplukkes sent i oktober eller start november og sorteres nænsomt

Naturlig koldmaceration (1 døgn) og 20–25 dages gæring med automatisk omrøring og blid presning

Naturlig malolaktisk gæring ved 20 °C

Lagret 24 måneder i 25 hl fade af Allier og slavonsk eg (5–10 år gamle)

Flaskelagring i yderligere 12 måneder

Duft af syltede mørke bær, tobak og lakrids

Smagen er kompleks, vedvarende og udvikler sig elegant med tiden – silkeblød og rank

Alkohol: 14–14,5 % • Total syre: 5–5,5 g/l • Restsukker: <0,8 g/l

Serveres til kraftige kødretter, lagrede oste – og nydes gerne langsomt som meditationsvin