Amalaya Blanco de Corte 2025

Højt hævet friskhed fra Andesbjergenes top

Denne strågule og krystalklare vin vækker straks sanserne med duft af friskrevet citronskal og solmoden grapefrugt – som et friskt pust fra de dramatiske højder i Calchaquí-dalen. Her, 1800 meter over havets overflade, dyrkes druerne under ekstreme forhold med stor temperaturforskel mellem dag og nat, hvilket giver vinen sin intense karakter. I munden er den silkeblød og elegant med sprød syre og en tydelig mineralsk eftersmag. En unik hvidvin lavet med håndhøstede druer og nænsom gæring ved lav temperatur for maksimal friskhed. 91 point i Descorchados

Druer: 85% Torrontés, 15% Riesling

Alkohol: 13%

Høst: Januar–februar 2024 (manuel høst)

Vinifikation: Langsom gæring ved meget lave temperaturer for at bevare aroma og friskhed

Farve: Skinnende gylden og klar

Duft: Grapefrugt, citronskal og florale toner

Smag: Frisk, mineralsk, sprød og silkeblød

Lagring: Ikke fadlagret – fokus på renhed og mineralitet

Perfekt til: Ceviche og andre friske fiskeretter og vegetariske retter med gedeost eller grillede asparges