The Black Ops 2021

Shiraz & Saperavi i hemmeligt partnerskab

95 p. Wine Orbit, 93 p. James Halliday Australian Wine Companion, 93 p. James Suckling, 92 p. The Real Review - Aaron Brasher. 

Da Hugh Hamilton valgte at kombinere verdens ældste druesort, den georgiske Saperavi, med McLaren Vale’s ikoniske Shiraz, var resultatet ikke bare en vin – det var en mission. En sort operation i vinform, pakket med kraft, karakter og et eksotisk twist, som ingen andre i verden producerer.

Black Ops er alt andet end ordinær: Fra den vestlige ende af Black Sheep Vineyard kommer Shiraz med kødfuld krydderi og rå kraft, mens Saperavi tilfører dybde, mørk frugt og en intens struktur. Sammen skaber de en vin, der både er modig og kompleks – fyldt med overraskelser og uventet balance.

Druer: 70 % Shiraz, 30 % Saperavi

Oprindelse: McLaren Vale – forskellige parceller

Alkohol: 14,8 % | Syre: 6,6 g/l | pH: 3,53 | RS: <2 g/l

Farve: Mørk lilla-sort

Smag: Brombær, blomme, rosenblade, rødbede, kulrøg, sort te og lakrids

Tekstur: Fyldig, stram og silkeblød – bombastisk, men elegant

Lagringspotentiale: Nu til 10 år

Dette er vinen for dem, der tør – en dyb, mørk og vild vinoplevelse, som lever op til sit navn.