Elixier 2022

Den ældgamle Trepat fra fødestedets hjerte

Fra den historiske parcel Hort d’en Cirera i Barberà de la Conca – hvor Trepat-druen har sine rødder – kommer denne unikke rødvin med krydret elegance og karakter. Her vokser vinstokkene langsomt på ler- og sandjord i 530 meters højde og opnår en sjælden kompleksitet, som kun 68-årige stokke kan give.

Elixir byder på noter af hindbær, blommer og cedertræ, krydret med muskatnød og hvid peber. Den lagres nænsomt i store 2500L foudres i 6-8 måneder og afsluttes med mindst et halvt års flaskelagring. Resultatet er en raffineret, silkeblød vin, hvor friskhed og krydderi danser i harmoni.

Drue: 100% Trepat

Jordbund: Ler og sand

Højde: 530 m

Vinstokkenes alder: Gennemsnitligt 68 år

Høst: Håndplukket i 18 kg kasser

Vinifikation: Lagret 6-8 mdr. i foudre (2.500L) + min. 6 mdr. på flaske

Alkohol: 12%

Smagsnoter: Hindbær, cedertræ, blomme, muskat, hvid peber

Madmatch: Andebryst, svampebaserede retter, charcuteri, mellemfyldige tapas

Stil: Krydret, elegant, frisk og følsom