Negra Nit 2021

Mørk som natten, rig som hjertet af Catalonien

Navnet betyder "den mørke nat" på catalansk – og det er præcis, hvad denne rødvin leverer: dybde, mørke frugter og varm krydret karakter. Negra Nit er en smuk sammensætning af Garnacha Negra, Merlot og Monastrell (Garrut), der sammen giver en vin med både fylde og finesse.

Vinen gærer i ståltanke med medium maceration ved moderat temperatur og lagres derefter i cirka et år på franske egetræsfade. Den afsluttes med mindst et års flaskelagring, som afrunder strukturen og fremhæver vinens elegante kompleksitet. Smagsnoterne byder på modne blommer, solbær og krydderier, pakket ind i en silkeblød tekstur.

Druer: Garnacha Negra, Merlot & Monastrell (Garrut)

Jordbund: Ler og sand

Højde: 475 m

Vinstokkenes alder: Gennemsnitligt 35 år

Høst: Håndplukket i 18 kg kasser

Lagring: 1 år i franske fade + mindst 1 år i flaske

Alkohol: 14%

Smagsnoter: Blomme, solbær, krydderier, fyldig og balanceret

Madmatch: Vildt, grillede kødretter, braiseret lam og modne oste

Ratings: Bedste fadlagrede rødvin – XXIX DO Conca de Barberà (Årgang 2013)